【旅行招募】最好喝的苏格兰在这里——挖泥煤逛酒厂搜罗限量版威士忌和大咖一起边喝边聊

有人说,只有苏格兰威士忌才配得上威士忌这个称谓。威士忌爱好者对产地苏格兰更有一种朝圣的虔诚感。

无论是选用良田种植的小麦烘焙后酿造的威士忌,还是选用冰雪覆盖的高峰的山间清澈溪流水,或者选用荒野含有泥煤的水和荒野采取的蜂蜜,抑或选用简单的新鲜的气泡方式酿造的威士忌——苏格兰威士忌酿酒厂热衷于将这片美丽之地的精髓装入瓶中。

人生玩家2018年6月的苏格兰威士忌之旅,太太太值,不仅喝嗨了买嗨了,还吃嗨了住嗨了!很多之前对威士忌的固有认知,也被彻底颠覆。在爱丁堡,大家亲临全球威迷心中的圣地——苏格兰麦芽威士忌协会,找到了很多中国买不到的绝版威士忌!除此之外,大家还拜访了诸多苏格兰顶级酒厂,彻底把威士忌喝了个明明白白。(戳以下链接回顾2018年人生玩家苏格兰之旅)出国玩8天爆赚20多万?人生玩家最会花钱的这9人,手把手教你喜提全球绝版尖货…!

2019年,人生玩家苏格兰威士忌旅行将全面升级一边体验原汁原味的威士忌之旅,一边领略苏格兰风光覆盖艾雷岛、斯佩赛、高地、低地近20家酒厂明星级大咖领航——SMWS全球品牌大使、艾雷岛威士忌学院创始人、各大酒厂创始人/总经理等近10位专家地地道道的local tour让你与威士忌对话的旅程大放异彩。

提起来许多人或许不相信,但到过苏格兰威士忌酒厂旅行过的人常有一个相同的感受:酒厂旅行为他们的生命带来难以言喻的启发。

虽然每家酿酒厂采用几乎相同的蒸馏方法,每家的威士忌却有着各自的独特口感、香气、品质和浓度。到此一游,你能亲自找到当地人将威士忌称为“生命之水”的原因,感受苏格兰威士忌的古老艺术的“灵魂”。

去年苏格兰之旅的人生玩家会员殷岳则说,他怎样都没料到2018年的一趟旅行会使他念念不忘,不只因为威士忌开拓了他的饮食视野,苏格兰天宽地阔、阴晴不定的美景,让他体验到人生“热烈的呛辣中,也可以有一种优雅的质地。”

苏格兰的威士忌高地产区有多条河川流过,风光明媚,水质独特,酒厂密度最高,是苏格兰威士忌的重要产区。

车子在高速公路上滑行,略为起伏的高原地形,景致开阔宜人,满山遍野开满紫红色的石南花,绵羊错落其中,天空雁群飞翔,云层低矮,小溪潺潺流过,当地人总是十分骄傲地说,他们就生活在童话故事里。

在这片童话原野中,在Ben Nevis山脚下,我们会前往成立于1825年的班尼富蒸馏厂(Ben Nevis Distillery),这里是苏格兰第一间能夠同时蒸馏麦芽及谷物威士忌的蒸馏厂。酿造威士忌的水源取自峰顶的雨雪,可谓真正上天的馈赠。喝酒的同时,不要忘记和酒厂饲养的高地牛拍张合影。

在海滨小城Oben,最著名的产业并不是港口和海鲜,当属1794年建立的威士忌酒厂。奥本威士忌蒸馏厂(Oben Distillery)偏远到几乎被人遗忘,但这里的威士忌有着西高地很标准的矿石味道。常年在酿酒厂内工作的奥本人,将是我们此行最好的向导与解说。

奥本酒厂至今仍然在使用几百年前的蒸馏设备和酒桶,在发酵时间上更是严格控制,出厂前需要在特有的酒桶中发酵14年之久。在藏酒的密闭酒窖内,你会看到数不清的橡木桶。

在苏格兰最大城市格拉斯哥,可以找到各种牌子,各种口味,各种类型的威士忌,无论是不是酒的爱好者,都不妨在格拉斯哥找一个威士忌酒窖了解一下威士忌的酿造过程及发展历史。如果遇到好心的老板还会在店内品尝到免费的威士忌,在旅行中微醺一下,何乐而不为呢。

苏格兰麦芽威士忌协会总部的仓库就位于格拉斯哥,可不是什么随便的人都能进到人家仓库的,而现在你要做的就是做好准备,敞开了买酒。

远远望去,克莱德赛德酿酒厂(The Clydeside Distillery)就坐落在克莱德河畔旁的皇后码头,烟囱正冒着蒸馏的烟雾,一股香醇的威士忌气味,正从酒窖里散发出来。

Clydeside酒厂是低地威士忌新浪潮的先行者,单是位于Clydeside河畔巨大的玻璃蒸馏室,就值得停下驻足。

沿着克莱德河北上,继续威士忌酒厂探索之路,拜访罗蒙湖蒸馏厂(Loch Lomond Distillery),品鉴由大麦、水经过化学作用后酿成的美味。酒厂不时传来苏格兰风笛声,导览员不分男女都穿着苏格兰裙,以纯正的苏格兰口音进行解说。

幽深蔚蓝的洛蒙德湖被巍峨群山所环绕,水面映照出两岸的群山,山色湖光,相映成趣,美不胜收。而湖边的拉斯小镇,宁静美丽。特别是6、7份去,家家门口花朵绽放。

艾雷岛,有着“苏格兰威士忌圣地”的美名。最为人称道的就是重度泥煤的烟熏风味,岛民就地取材燃烧泥煤来烘干麦芽。如雷贯耳的阿贝(Ardbeg)、波摩(Bowmore)、拉佛格(Laphroaig)、乐加维林(Lagavulin)、齐侯门(Kilchoman)、布莱迪(Bruichladdich)、布纳哈本(Bunnahabhain)、卡尔里拉(Caol Ila)—八大厂,以及最神秘的新酒厂阿德纳侯(Ardnahoe),我们都去!

参观酒厂并不是多难的事情,但酒厂闭门参观环节可不是随随便便就能体验到的,那就跟随“人生玩家”一起一探究竟。

岛上的酒厂分成浸泡、发芽、翻大麦、熏窖、泥煤熏入麦芽、发酵、蒸馏、装桶、熟成、装瓶等十几道过程,且每一阶段都会发出不同的香气。为了尝到自己的作品要等十几年,所以酒厂的人员流动率很低,30~40年的老员工比比皆是,他们的小孩也会继承父亲技艺,进厂工作,在艾雷岛传统与经验比什么都重要。

在艾雷岛,酿造威士忌的每一道工序都是大手笔,挖泥煤同样仪式感十足。在艾雷岛上,我们将亲自体验一把挖泥煤的乐趣。挖泥煤并不是一件容易的事情,因为泥煤里面含有非常多水分,因此踩在泥煤上,有点像踩在弹簧床上,稍加用力,双脚便会深陷其中。

来到斯佩赛地区,当然不能错过这里的麦卡伦庄园(The Macallan Estate)。麦卡伦庄园旁边的麦卡伦新酒厂不但是苏格兰最顶尖的麦芽威士忌蒸馏厂,也是一间完美将游客中心与蒸馏间结合在一起的划时代建筑。

新酒厂倚着麦卡伦庄园以及酒厂的命脉斯佩河而建,天衣无缝的嵌入当地景观,远远望去就与斯佩赛区常见的天然丘陵毫无分別。

格兰花格酒厂(Glenfarclas Distillery)无疑是斯佩赛的传奇。经济衰退时期,格兰花格依靠自己雄厚的家族实力度过了起伏的动荡时期,延续着他们的酿造。

他们众多不同年代建筑的仓库采用了统一的红白黑色调,处处体现整体的色彩,还有一个很好玩据说是当地最小的威士忌酒窖,能够让你对whisky这个传统行业的小技巧和特点有更深的理解。

如果把伦敦比作精致的都市名媛,爱丁堡则更像是沉静低调的才女,雾霭沉沉中的古堡剪影有种安静疏离的美。

苏格兰威士忌体验中心全面展示了威士忌的酿制过程,为苏格兰几大产区出产的威士忌做出了最好的展示。无论你是喜欢果香还是烟熏口味,体验中心的专家都会给你最独到的建议,并享受特别的品尝体验,是各位美酒爱好者探索苏格兰威士忌历史的必去之地。

苏格兰麦芽威士忌协会设立在爱丁堡北部Leith的The Vaults,即协会的老总部,换言之,这里是协会诞生的地方。

在这里,大家从威士忌聊到威士忌,似乎所有的话题都会被“威士忌”打开,又会被喝下一口威士忌暂时打断,就这样循环往复,在这样的环境里,毫无疑问你会被大家的热情所感染,那就去吧台点上一杯。

除此之外,你还将在这里亲自品尝、选桶、装瓶、贴标,定制属于你的限量单桶原酒。随后在协会酒总部餐厅享用晚宴,品尝精心准备的威士忌大餐。

抵达后,人生玩家服务人员将在机场恭候您的光临,随后陪同您前往酒店办理入住。

皇后街28号的苏格兰麦芽威士忌协会总部( SMWS)专属餐厅享用欢迎晚宴。

驱车前往格拉斯哥,参观苏格兰麦芽威士忌协会总部仓库。随后拜访克莱德河畔边的克莱德赛德酿酒厂(The Clydeside Distillery)。

早餐后,探访阿贝、波摩、拉佛格、乐加维林、齐侯门、布莱迪、布纳哈本、卡尔里拉—八大酒厂。

中午搭乘渡轮返回肯纳奎格,驱车前往港口小镇奥本。拜访奥本威士忌蒸馏厂(Oban Distillery)。

来到苏格兰威士忌体验中心,感受世界上最大的威士忌收藏,品尝各种不同的威士忌。

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